രുചി തേടി കേരളത്തില് zwj; യാത്ര ചെയ്യുന്നവരുടെ ഇഷ്ടസ്ഥലങ്ങളില് zwj; ഒന്നാണ് കോട്ടയം. സുറിയാനി ക്രിസ്ത്യാനികള് zwj; തിങ്ങിപ്പാര് zwj;ക്കുന്ന കോട്ടയത്തിന്റെ മലയോര മേഖലകള് zwj; ഭക്ഷണ വൈവിധ്യങ്ങള് zwj;ക്ക് പേരുകേട്ട സ്ഥ ലമാണ്.സസ്യാഹാര ത്തേക്കാള് zwj; മാംസാഹരത്തിന് കൂടുതല് zwj; പ്രധാന്യം നല് zwj;കുന്ന വരാണ് കോട്ടയത്തെ സുറിയാനി ക്രിസ്ത്യാനികള് zwj;. എന്നിരുന്നാലും സസ്യാഹര പ്രിയര് zwj;ക്കും പറ്റിയ വിഭവങ്ങള് zwj; കോട്ടയത്ത് ലഭിക്കും.കോട്ടയത്ത് യാത്ര ചെയ്യുന്നവര് zwj; ക്ക് രുചിച്ച് നോക്കാവുന്ന 12 വിഭവങ്ങള് zwj; നമുക്ക് പ രിചയപ്പെടാം. കേരളത്തില് zwj; എല്ലായിട ത്തും ഈ വിഭവങ്ങള് zwj; ഇപ്പോള് zwj; സുലഭമാണെങ്കിലും കോട്ടയം കാരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ് ഇവ. കോട്ടയത്തെ സുറിയാനി ക്രിസ്ത്യാനികളുടെ ഇടയില്‍ പ്രചാരത്തിലുള്ള വിഭവമാണ് കപ്പ ഇറച്ചി. കപ്പയും പോത്തിറച്ചിയും ഒന്നിച്ച് വേവിച്ചാണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. കോട്ടയം ജില്ലയിലെ റെസ്റ്റോറെന്റുകളില്‍ ഈ വിഭവം ല ഭ്യമാണ്. കപ്പ ബിരിയാണിയെന്നും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നുണ്ട്.Photo Courtesy: Prasobhgs at Malayalam Wikipedia ക്രിസ്ത്യാനികളുടെ ഇടയില്‍ പ്രചാരത്തിലുള്ള പരമ്പരാഗത വിഭമാണ് പിടി. അരിപ്പൊടി കൊണ്ടാണ് പിടി ഉണ്ടാക്കുന്നത്. പിടിയുടെ കൂടെ കോഴിക്കറിയാണ് ഉപയോഗിക്കുക. കോട്ടയത്തെ പല പള്ളിപെരുന്നാളുകളിലും നേര്‍ച്ചയായി പിടിയും കോഴിയും വിതരണം ചെയ്യാറുണ്ട്.Photo Courtesy: Jisstom123 വളരെ രുചികരമായ ഒരു ശു ദ്ധജല മത്സ്യമാണ് കരിമീന്‍. കരിമീന്‍ വിഭവങ്ങള്‍ക്ക് പേരുകേട്ട സ്ഥലമാണ് കോട്ടയം ജില്ല. കോട്ടയത്തെ കുമരകമാണ് കരിമീനിന് പേരുകേട്ട സ്ഥലം.Photo Courtesy: Fotokannan തേങ്ങപ്പാല്‍ ചേര്‍ത്തുണ്ടാക്കുന്ന കോട്ടയം സ്റ്റൈല്‍ ഫിഷ് മോളിയാണ്. കോട്ടയത്തെ മറ്റൊരു പ്രധാന വിഭവം. കോട്ടയത്തെ റെസ്റ്റോറെന്റുകളില്‍ ഇത് കിട്ടും.Photo Courtesy: Drsoumyadeepb കോ ട്ടയംകാര്‍ പ്രഭാത ഭക്ഷണമായി കഴിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് പാലപ്പം. പാലപ്പവും മട്ടന്‍ സ്റ്റ്യൂവുമാണ് ബെസ്റ്റ് കോമ്പോ.Photo Courtesy: Jomesh, മലയാളം Wikipedia കോട്ടയത്തെ ക്രിസ്ത്യാനികളുടെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒരു മധുരപലഹാരമാണ് വട്ടയപ്പം. അരിപ്പൊടിയും തേങ്ങയും പഞ്ചസാരയും ചേര്‍ത്താണ് വട്ടയപ്പം നിര്‍മ്മിക്കുന്നത്.Photo Courtesy: Sajetpa, മലയാളം Wikipedia മധ്യകേരളത്തിലെ സുറിയാനി ക്രിസ്ത്യാനികളുടെ ഇടയില്‍ പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു പലാഹരമാ ണ് അവലോസ് പൊടി. അരിപ്പൊടി തേങ്ങയും ചേര്‍ത്ത് വറുത്തെടുക്കുന്നതാണ് ഇത്. ഇതിന്റെ കൂടെ ശര്‍ക്കരയും ചേര്‍ത്ത് ഉണ്ട ഉരുട്ടാറുണ്ട്. അവിലോസ് ഉണ്ട എന്നാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്.Photo Courtesy: Seena Viovin വഴനയപ്പം, ചക്കയ പ്പം എന്നിങ്ങ നെ വിവിധ പേരുകളില്‍ കുമ്പിളപ്പം അറിയപ്പെടുന്നുണ്ട്. വഴയന ഇലയിലാണ് കുമ്പിളപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നത്. അരിപ്പൊടിയും ചക്കപ്പഴവും ചേര്‍ത്താണ് ഈ വിഭവം നിര്‍മ്മിക്കുന്നത്. അതിനാല്‍ ചക്ക ഉണ്ടാകറുള്ള മാര്‍ച്ച് മുതല്‍ മെയ് വരെയുള്ള കാലങ്ങളില്‍ മാത്രമെ ഈ വിഭവം ലഭ്യമാകുകയുള്ളു.Photo Courtesy: Challiyan, മലയാളം Wikipedia അരിപ്പൊടി കൊണ്ട് ഉണ്ടയുരുട്ടി. അതില്‍ തേങ്ങയും ശര്‍ക്കരയും ഫില്‍ ചെയ്ത് ആവിയില്‍ വേവിച്ചെടുക്കുന്ന ഈ വിഭവം കേരളത്തില്‍ എല്ലായിടത്തും സുലഭമാണ്. കോട്ടയത്ത് കൊഴുക്കട്ട എന്നാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്.Photo Courtesy: Sx. കോട്ടയത്ത് എത്തുന്ന സഞ്ചാരികളെ കൊതിപ്പിക്കുന്ന ഒന്നാണ് കോട്ടയം സ്പെഷ്യല്‍ പോത്തുലര്‍ത്തിയത്.Photo Courtesy: Challiyan at Malayalam Wikipedia കോട്ടയ ത്ത് എത്തുന്നവരെ കൊതിപ്പിക്കുന്ന ഒന്നാണ് കോട്ടയം സ്പെഷ്യല്‍ കുടംപുളിയിട്ട മീന്‍കറി.Photo Courtesy: Kalakki at ml.wikipedia കപ്പയാണ് കോട്ടയം കാരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണം. കപ്പ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ കപ്പ പുഴുക്ക് കോട്ടയത്ത് പ്രശസ്തമാണ്.Photo Courtesy: Pratheep P S, www.pratheep.com