രുചികളുടെ കാര്യത്തില് കോട്ടയത്തെ വെല്ലണമെങ്കിൽ അതിത്തിരി പാടാണ്. അങ്ങ് മുണ്ടക്കയം തൊട്ട് ഇങ്ങ് കുമരകം വരെ നീണ്ടു കിടക്കുന്ന കോട്ടയത്തിന്റെ രുചിവഴികൾ സമ്മാനിക്കുക ഒന്നിനൊന്ന് വ്യത്യസ്തമായ സൂപ്പർ വിഭവങ്ങളാണ്. മലയോര മേഖലകളിലെ രുചികൾ മലയിറങ്ങി താഴേക്കു വരുമെങ്കിലും ഓരോ നാടിനും സ്വന്തമായി, ഇന്നും മാറാത്ത ഒരു രുചിയുണ്ടെന്നതാണ് കോട്ടയത്തെ ഭക്ഷണ പ്രേമികളുടെ ഇടയിൽ പ്രസിദ്ധമാക്കുന്നത്.
രാവിലെ കപ്പയും മീനും കട്ടൻ കാപ്പിയും കുടിച്ച് ഉച്ചയ്ക്ക് കുടമ്പുളിയിട്ട് വറ്റിച്ച മീനും മോരു കാച്ചിയതും പയറു തോരനും ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങാ അച്ചാറും കൂട്ടിയുള്ള ഊണും രാത്രിയിലെ കഞ്ഞികുടിയും ഒക്കെ അന്നും ഇന്നും മാറാത്ത തനി കോട്ടയം ശീലങ്ങൾ തന്നെയാണ്. ആഘോഷാവസരങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന എല്ലും കപ്പയും പിന്നെ കോട്ടയംകാരുടെ സ്വന്തമായ ചുരുട്ടും ഒക്കെ രുചിച്ചു നോക്കിയില്ലെങ്കിൽ നഷ്ടം എന്നതിൽ കൂടുതലൊന്നുമില്ല. ഇതാ കോട്ടയത്തെ പ്രധാനപ്പെട്ട രുചികളും രുചിക്കൂട്ടുകളും അറിയാം...