» »ഇന്ത്യയുടെ മധുരം രുചിച്ചറിയാം; 29 ‌സംസ്ഥാനങ്ങളിലെ 29 മധുരപലഹാര‌ങ്ങള്‍

ഇന്ത്യയുടെ മധുരം രുചിച്ചറിയാം; 29 ‌സംസ്ഥാനങ്ങളിലെ 29 മധുരപലഹാര‌ങ്ങള്‍

Posted By: Staff

ഇന്ത്യക്കാര്‍ പൊതുവെ മധുരം കഴിക്കാന്‍ ഇഷ്ടപ്പെടു‌ന്നവരാണ്. അതിനാല്‍ തന്നെ ഇന്ത്യയി‌ലെ എല്ലാ സ്ഥ‌ലങ്ങളിലും വ്യത്യസ്ത മധുരപലഹാരങ്ങള്‍ കാണാനാകും. ജിലേബി, ‌ലഡു പോലുള്ള പലഹാരങ്ങള്‍ ഇന്ത്യയില്‍ എല്ലാ‌യിടത്തും സുലഭമാണ്. എന്നാല്‍ ചില പലഹാരങ്ങള്‍ ചില സ്ഥലങ്ങളില്‍ മാത്രമെ കിട്ടു. മറ്റു ചില പലഹാരങ്ങളാകട്ടെ ചില വിശേഷ ദിവസങ്ങളില്‍ മാത്രമെ ലഭിക്കു.

ഇന്ത്യയിലെ ‌സംസ്ഥാനങ്ങളിലൂടെ നമുക്ക് മധുര പലഹാര‌ങ്ങള്‍ തേടി ഒരു യാത്ര നടത്തിയാലോ? നിങ്ങള്‍ ഇതുവരെ കേള്‍ക്കാത്ത, ഇതുവരെ രുചി അറിയാത്ത മധുര പലഹാരങ്ങള്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് പരി‌ചയപ്പെടാനാകും

01. പൂതരെകുളു, ആന്ധ്രപ്രദേശ്

01. പൂതരെകുളു, ആന്ധ്രപ്രദേശ്

ആന്ധ്രപ്രദേശിലെ ഈസ്റ്റ്ഗോദ‌വരി ജില്ലയിലെ ഒരു മധുര‌പലഹാരമാണ് പൂതരെകുളു. ഈസ്റ്റ് ഗോദവരിയിലെ അ‌ത്രെയപുരം ഗ്രാമമാണ് ഈ മധുരപലഹാരത്തിന് പേരുകേട്ട സ്ഥലം. പേപ്പര്‍ സ്വീ‌റ്റ് എന്നും ഈ പ‌ലഹാരം അറിയപ്പെടുന്നുണ്ട്. Read about Andhrapradesh

Photo Courtesy: విశ్వనాధ్.బి.కె.

02. ഖ‌പ്‌സെ, അരുണാചല്‍ ‌പ്രദേശ്

02. ഖ‌പ്‌സെ, അരുണാചല്‍ ‌പ്രദേശ്

ഒരു ടിബറ്റ‌ന്‍ മധുരപലഹാരമാണ് ഖ‌പ്സെ. അരുണാചല്‍ പ്രദേശില്‍ ചെന്നാല്‍ ഖ‌പ്സെ രുചിച്ച് നോക്കാവുന്നതാണ്. കടലമാവ്, മുട്ട, ബട്ടര്‍, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഖ‌പ്സെ എ‌ണ്ണയില്‍ വറുത്തെടുക്കുന്ന പലഹാരമാണ്. Read about Arunachalpradesh

Photo Courtesy: Lillottama

03. പി‌ഠാ, അസാം

03. പി‌ഠാ, അസാം

അരിപ്പൊടി കൊണ്ട് നിര്‍മ്മിക്കുന്ന ഈ പലഹാരം അസാമില്‍ പ്രശസ്തമാണ്. അസാം കൂടാതെ ഇന്ത്യയുടെ പശ്ചിമ സംസ്ഥാനങ്ങളായ പശ്ചി‌മബംഗാ‌ള്‍, ഝാര്‍ഖണ്ഡ്, ഒറീസ എന്നീ സംസ്ഥാനങ്ങളിലും ഈ പലഹാരം പലരൂപത്തിലും ലഭ്യമാണ്. Read about Assam

Photo Courtesy: Mohammed Tawsif Salam

04. തെക്കൗ, ബിഹാര്‍

04. തെക്കൗ, ബിഹാര്‍

ബിഹാറികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പലഹാരമാണ് തെക്കൗ. ഗോതമ്പ് മാവ്, ശര്‍ക്കര, നെയ്യ്, ഏലക്കായ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിര്‍മ്മിക്കുന്നത്. Read about Bihar

Photo Courtesy: Rohit iitr

05. ബലുഷാഹി, ഛത്തീസ്ഗഡ്

05. ബലുഷാഹി, ഛത്തീസ്ഗഡ്

ഉഴുന്നുവടയുടെ ആകൃതിയിലുള്ള ഒരു മധു‌ര‌പലഹാരമാ‌ണ് ബലുഷാഹി, ഛാത്തീസ്ഗഡ്, മധ്യപ്രദേശ്, ബിഹാര്‍, തുടങ്ങിയ സംസ്ഥാനങ്ങളില്‍ ഈ മധുരപലഹാരം പ്രശസ്തമാണ്.

Photo Courtesy: Kirti Poddar

06. പടോളി, ഗോവ

06. പടോളി, ഗോവ

നമ്മുടെ ഇലയടയോട് സാദൃശ്യമുള്ള ഒരു പലഹാരമാണ് ഗോവക്കാരുടെ പടോളി, ഗോവയിലെ കൊങ്ങിണി ബ്രാഹ്മണരുടെ ഇടയിലാണ് ഈ പലഹാരം പ്രസിദ്ധം.

Photo Courtesy: AshLin

07. ഖമാന്‍, ഗുജറാത്ത്

07. ഖമാന്‍, ഗുജറാത്ത്

രാജസ്ഥാനികളുടെ പലഹാരമായ ദോക്ലയുടെ ഗുജറാത്തി പതിപ്പാണ് ഖമാന്‍. മധുരമില്ലാതെ എരിവുള്ള ഖമാനും ഗുജറാത്തികള്‍ക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്
Photo Courtesy: Aindrilachanda

08. ഗാജര്‍ഹല്‍വ, ഹരിയാന

08. ഗാജര്‍ഹല്‍വ, ഹരിയാന

ക്യാരറ്റ് ഹല്‍വയ്ക്ക് പേരുകേട്ട സ്ഥ‌ലമാണ് ഹരിയാ‌ന, ദീപാവലി, ഹോളി, രക്ഷബന്ധന്‍ തുടങ്ങിയ വിശേഷ ദിവസങ്ങ‌ളില്‍ ആളുകള്‍ ഈ പലഹാരങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. സ്വീറ്റ് ഷോപ്പുകളിലും ഇത് ലഭ്യമാണ്.

Photo Courtesy: Jing

09. സിദ്ധു, ഹിമാചല്‍പ്രദേശ്

09. സിദ്ധു, ഹിമാചല്‍പ്രദേശ്

ഹിമാചല്‍ പ്രദേശില്‍ പ്രശസ്തമായ ഒരു തരം റൊട്ടിയാണ് സിദ്ധു. ഹിമാചല്‍ പ്രദേശില്‍ പ്രത്യേകിച്ച് കുളു - മണാലി മേഖലകളില്‍ ചെന്നാല്‍ ഇത് രുചിച്ച് നോക്കാം

Photo Courtesy: Vsigamany

10. ബകര്‍കാനി, കശ്മീര്‍

10. ബകര്‍കാനി, കശ്മീര്‍

കശ്മീരില്‍ ചെന്നാല്‍ കിട്ടുന്ന ഒരു തരം റൊട്ടിയാണ് ബകര്‍കാനി
Photo Courtesy: Farhadspire

11. തീല്‍കുട്, ഝാര്‍ഖണ്ഡ്

11. തീല്‍കുട്, ഝാര്‍ഖണ്ഡ്

ഝാര്‍ഖണ്ഡിലെ പ്രശസ്തമായ മധുര പലഹാരമാണ് തീല്‍കുട്. ബിഹാറിലെ ഗയയില്‍ ആണ് ഈ മധുര പലഹാരത്തിന്റെ ഉത്ഭവം എന്നാണ് പറയപ്പെടുന്നത്.

Photo Courtesy: Jagisnowjughead

12. മൈസൂര്‍പാക്ക്, കര്‍ണാടക

12. മൈസൂര്‍പാക്ക്, കര്‍ണാടക

ഇന്ത്യയിലെ എല്ലാ സ്വീറ്റ് ഷോപ്പുകളിലും ലഭ്യമാണെങ്കിലും കര്‍ണാടകയുടെ സ്വന്തം മധുര പലഹാരമാണ് മൈസൂര്‍ പാക്ക്.

Photo Courtesy: Sudiptorana

13. പായസം, കേരളം

13. പായസം, കേരളം

മലയാളികളുടെ വിശേഷപ്പെട്ട മധുര വിഭവമാണ് പായസം.

Photo Courtesy: കാക്കര

14. മോട്ടിച്ചൂര്‍ ലഡു, മധ്യപ്രദേശ്

14. മോട്ടിച്ചൂര്‍ ലഡു, മധ്യപ്രദേശ്

മധുര പലഹാരങ്ങള്‍ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ് മധ്യപ്രദേശിലുള്ളവര്‍. ലഡു, ജിലേബി തുടങ്ങി‌യ മധുരങ്ങളാണ് ഇവിടെ കൂടുതല്‍ പ്രശസ്തം

Photo Courtesy: Planetvyom

15. മോദക്, മഹാരാഷ്ട്ര

15. മോദക്, മഹാരാഷ്ട്ര

വിനായക ചതുര്‍ത്തിയുടെ സമയത്ത് നിര്‍മ്മിക്കുന്ന വിശേഷപ്പെട്ട ഒരു പലാഹാരമാണ് ഇത്. നമ്മുടെ സുഖിയന്‍ പോലെ ഉള്ളില്‍ മധുരം നിറച്ചാണ് ഈ പലഹാരം നിര്‍‌മ്മിക്കാറുള്ളത്.
Photo Courtesy: MAHESH MUTTA

16. ചഹാവോ ഖീര്‍, മണിപ്പൂര്‍

16. ചഹാവോ ഖീര്‍, മണിപ്പൂര്‍

മണിപ്പൂരില്‍ ലഭ്യമായിട്ടുള്ള ചഹാവോ എന്ന കറുത്ത നിറമുള്ള അരികൊണ്ട് നിര്‍മ്മിക്കുന്ന പായസമാണ് ഇത്.

Photo Courtesy: BengaliHindu

17. പുഖ്ലേയിന്‍, മേഘാലയ

17. പുഖ്ലേയിന്‍, മേഘാലയ

നമ്മുടെ നെയ്യപ്പവുമായി സാദൃശ്യമുള്ള ഒരു മധുരപലഹാരമാണ് മേഘാലയക്കാരുടെ പുഖ്ലേയിന്‍

18. മീഠി ദാഹി, ഒറീസ

18. മീഠി ദാഹി, ഒറീസ

ഒറീസയിലെ വിശേഷപ്പെട്ട ഒരു മധുര പാനിയം ആണ് ഇത്. പാലും പഞ്ചസാരയും ചേര്‍ത്താണ് ഇതുണ്ടാക്കുന്നത്.

Photo Courtesy: Kirti Poddar

19.‌ സന്ദേശ്, പശ്ചിമ ബംഗാള്‍

19.‌ സന്ദേശ്, പശ്ചിമ ബംഗാള്‍

പശ്ചിമ ബംഗാളിന്റെ സ്വന്തം മധുര പലഹാരമാണ് സന്ദേശ്. പനീര്‍ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇതുണ്ടാക്കു‌ന്നത്
Photo Courtesy: Biswarup Ganguly

മികച്ച ട്രാവല്‍ ഡീലുകളും ടിപ്‌സുകളും യാത്രാ വിവരണങ്ങളും അറിയാം...